豆豉，家享少许糖，受地式茶

　　14 、道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋，皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。

　　3、家享

　　10 、受地式茶蒜瓣，道广点虎如果想省事不去也行。皮酱

　　7、凤爪

　　16、家享香叶，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好，鸡爪去骨比较麻烦，皮酱

　　小贴士：

　　1、凤爪将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，加入炸好的葱油。一片香叶，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，豆豉洗净。在锅中倒入油，一颗八角
，油不溅时再打开锅盖
，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将水烧开。

　　2、老抽 ，老抽 ，麻油。

　　2、处理好所有的鸡爪，加少许鸡精，盖上锅盖小火炸别烫到了)。烧至7至8成热时 ，八角，胡椒粉 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时很酥软
，青椒 ，盐，

　　13 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪一切为二 。胡椒粉拌匀。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加入适量水 ，

　　3、青椒红椒切丝 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。去除鸡骨。白糖，盐搅匀烧开。

　　材料：鸡爪  ，白糖，葱油倒入小碗中
 。豆豉拌匀
。花椒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，小葱，老抽只为上色不要太多
，

　　5
、鸡精，

　　15
、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，蚝油，麦芽糖，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，

烧开后加入少许淀粉勾芡。生抽，蚝油，

　　9、

　　4、放入鸡爪，白醋
，入蒸锅中蒸1个小时左右。其它按自已的喜好调整就好。建议早计划早操作成品效果才会好。

　　6
、

　　做法 ：

　　1、炸制鸡爪时一定要小心 ，

　　12 、放入生抽，蒜粒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。

　　11、

　　8、

　　4、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。再开火重复直至炸好。锅中加水
，

　　5
、盐，

　　叉烧芡汁：生粉，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。红椒，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要
 ，蒜瓣切碎 ，